Fiano di Avellino D.O.C.G. – MONTESOLE

L’azienda MONTESOLE, in produzione con il Fiano di Avellino D.O.C.G. dal 1996, è collocata  sulle verdi colline al confine tra i due distretti della regione Campania, l’Irpinia e il Sannio. In un’area dal suolo fertile, di natura vulcanica e dall’ottima esposizione solare, sorgono i vigneti pregiati che, come vivide frange, valorizzano questo territorio. Discendono tutti da antichi vitigni ellenici e latini. L’attento studio di tali varietà autoctone, e delle loro particolari uve, è stato l’obiettivo fondamentale dei fondatori dell’azienda. Sin dalla prima vinificazione, hanno seguito metodi di perfezionamento dei vini, per garantire un prodotto di alta gamma. La vinificazione viene eseguita con sistemi naturali di invecchiamento e procedure innovative come la spumantizzazione ” dei vini Fiano di Avellino D.O.C.G., Greco e Aglianico. Con questo sistema hanno assicurato, negli anni, un importante e durevole successo all’azienda.

Furono i Greci a portare in Italia l’originario vitigno del Fiano, la “Vitis Apicia”: le prime viti furono piantate a Lapio, una località che prese il nome dall’uva; coltivate nel cuore dell’Irpinia, ovvero la provincia di Avellino. Lapio, ad oggi, rientra in due Reali D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Fiano di Avellino e Taurasi. La terza areale dell’Irpinia è il Greco di Tufo.

Il Fiano di Avellino è un vino italiano che beneficia della menzione Denominazione di Origine Controllata e Garantita, come da disciplinare, viene vinificato in 26 comuni:  Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, Santo Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, San Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, Sant’Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto d’Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino e San Michele di Serino.

Da disciplinare il Fiano di Avellino DOCG esce in commercio dopo 2 anni dalla vendemmia.