MONTESOLÆ Fiano di Avellino D.O.C.G.

12,5063,00 IVA inclusa

L’elegante e inimitabile Fiano di Avellino D.O.C.G. nasce dall’antica ‘Vitis Apiana’ (Fiano), citata da Plinio il Vecchio nella sua celebre ‘Naturalis Historia’. Sito nel cuore dell’Irpinia, questo straordinario vitigno ha attraversato il corso dei secoli, cullato di vendemmia in vendemmia dalle virtuose mani dei suoi coltivatori.

  • Zona di produzione: Montefusco (Av) – Italia – Vigneti selezionati dell’area D.O.C.G. Fiano di Avellino
  • Vigneto: Coltivazioni a spalliera ad altitudine variabile tra i 250 e i 600m s.l.m., esposizione variabile da Est a Sudovest
  • Vendemmia: 2013
  • Vinificazione: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per almeno 12gg.
  • Affinamento: 3 mesi in serbatoi d’acciao inox a temperatura controllata, almeno 2 mese in bottiglia
  • Abbinamento: Risotto alla pescatora, filetti di Rombo al vino, Branzino alla griglia, formaggi freschi di capra, carni bianche aromatizzate alle erbe
  • Da servire ad una temperatura di 8° – 10° C
  • Gradazione alcolica 12,60% vol.
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Descrizione

L’azienda MONTESOLÆ , in produzione dal 1996, è collocata  sulle verdi colline al confine tra i due distretti della regione Campania, l’Irpinia e il Sannio, in un’area dal suolo fertile, di natura vulcanica e dall’ottima esposizione solare. I vigneti pregiati che, come vivide frange, valorizzano questo territorio, discendono tutti da antichi vitigni ellenici e latini. L’attento studio di tali varietà autoctone e delle loro particolari uve è stato l’obiettivo fondamentale dei fondatori dell’azienda, sin dalla prima vinificazione. Il perfezionamento qualitativo dei vini prodotti, attraverso procedure naturali di invecchiamento e procedure innovative come la “ spumantizzazione ” dei vini Fiano, Greco e Aglianico, hanno assicurato negli anni un importante e durevole successo all’azienda.

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