///Delizia di porcini e due tartufi

Delizia di porcini e due tartufi

14,00 IVA inclusa

Condimento ai Funghi Porcini, al Tartufo estivo e bianchetto. Ideale per primi piatti ( tagliatelle, tortellini, tortelloni, crespelle, riso ecc. ), scaloppe, crostini caldi, tartine, sandwich, vol-au-vent. Integrare a scelta con brodo o olio extra vergine di oliva. Non scaldare o cuocere troppo il prodotto per evitare che l’aroma di tartufo si disperda.

  • Ingredienti: Funghi Porcini 80% (Boletus Edulis e relativo gruppo), Olio Extravergine di Oliva, Tratufo estivo 3% (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto 2% (Tuber Borchii Vitt.), Sale, Aromi.
  • Conservazione: a vasetto aperto ricoprire con olio, conservare in frigorifero e utilizzare massimo entro 15 giorni
  • Dosi consigliate: 10/15gr per persona
  • 90 gr
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COD: MOUSSE-FUNGHI-TARTUFO-BIANCO Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

Tartufo bianco o Magnatum Pico

Il tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) viene considerato il tartufo per antonomasia perchè riveste un’importanza commerciale notevole. Il colore varia dal crema all’ocra pallido. La Parte interna (la gleba) è inconfondibile e si presenta bianca e giallo-grigiastra con piccolissime venatura bianche. Il suo profumo lo rende unico nel suo genere perchè piacevolmente aromatico. Il tartufo bianco, solitamente, vive in simbiosi con tigli, querce, salici e pioppi. Inoltre per nascere e svilupparsi ha bisogno di terreni particolari e condizioni climatiche favorevoli; in particolare, il terreno deve essere soffice e umido per la gran parte dell’anno, ricco di calcio e deve esserci una buona circolazione di aria.

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