Pancetta Irpina arrotolata

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Pancetta Irpina arrotolata

9,00 IVA inclusa

Prodotta con carne suina, da maiali allevati e macellati in Irpinia, rigorosamente lavorata con metodo artigianale. Ideale come antipasto, accompagnata da un formaggio locale stagionato e un buon vino Aglianico o Taurasi.

  • Carne suina 100%
  • Suini allevati e macellati in Irpinia
  • Lavorazione artigianale
  • Insaccata con budello naturale
  • Ingredienti: Carne suina, sale, pepe, aromi naturali
  • Senza lattosio ne glutine
  • Peso: 500 gr circa
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COD: PANCETTA-IRPINA-ARROTOLATA Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

La Pancetta Irpina arrotolata  è un salume molto pregiato, la cui preparazione si basa ancora su tradizionale lavorazione artigianale e utilizza la parte della pancia del maiale che viene squadrata e rifilata. La pancetta viene cosparsa di sale e spezie e lasciata riposare per alcuni giorni. Successivamente viene arrotolata e, passa alla vera e propria stagionatura che dura dai 40 ai 50 giorni, dipende dalla pezzatura. Arrotolata con la parte grassa verso l’esterno, la pancetta risulta morbida e dal gusto saporito. Confezionata in sottovuoto, si consiglia aprirla un’ ora prima del consumo.

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