Cacioricotta di Bagnoli Irpino

Si produce con il siero e il latte crudo di pecora bagnolese. Dopo l’ inserimento nelle fuscelle si passa alla scolatura per alcuni giorni, successivamente le forme vengono avviate alla “salagione” cospargendole di sale grosso per 24 ore a lato. Quando la forma è ben asciutta si passa alla stagionatura su tavole di legno, per minimo 3 mesi.

• Zona di produzione: Bagnoli Irpino (Av) – Italia
• 100% latte crudo di pecora bagnolese
• Lavorazione artigianale
• Stagionatura naturale
• Ingredienti: LATTE crudo ovino, caglio naturale, sale.
• Prodotto e confezionato da: Reg. CE 852/04 con n. U1501016400910.51.20001149V
  

  DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE Valori medi per 100g Energia 342Kcal – 1432KJ Grassi                    26g  di cui saturi             17g             Carboidrati         1g           di cui zuccheri               0,5g                     Proteine  26g            Sale      2g

• Conservare in luogo asciutto a temperatura tra i 4° e 10°C
• Tempo di stagionatura: 3 mesi
• Peso: 300 g circa