Tartufata nera di Bagnoli Irpino

12,00 IVA inclusa

Condimento al tartufo nero di Bagnoli Irpino. Ideale per primi piatti e secondi a base di carni bianche e rosse, omelettes, crostini caldi, ottimo anche per ripieni per ravioli, tortellini e carne. Da utilizzarsi sia da sola che diluita con brodo vegetale, con olio di oliva o panna da cucina.

  • Zona di produzione: Bagnoli Irpino (Av) – Italia
  • Ingredienti: Funghi champignon (Agaricus Bisporus), Olio Extravergine di Oliva, Tartufo Estivo(Tuber Aestivum Vitt) 6%, Prezzemolo, Sale, Aglio, Aromi.
  • Conservazione: a vasetto aperto ricoprire con olio, conservare in frigorifero e utilizzare massimo entro 10 giorni
  • Lavorazione artigianale
  • Dosi consigliate: 10/15gr per persona
  • 90 gr
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Descrizione

Tartufo nero di Bagnoli Irpino

Il tuber mesentericum Vitt., o Tartufo Nero di Bagnoli Irpino, riconosce quale area di produzione quella ricadente nei monti Picentini, associato a pianta di faggio o di pino nero, con cui vive in simbiosi. E’ la pepita bruna della gastronomia, una delle prelibatezze più sublimi, che associa un gusto delicato ad un profumo deciso, unico, esclusivo, fortemente caratterizzato. Può raggiungere dimensioni anche notevoli. Il tartufo nero di Bagnoli Irpino è riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole prodotto agroalimentare tradizionale italiano ed è sicuramente il re incontrastato delle produzioni agricole irpine.

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