Brecce di Tartufo nero di Bagnoli

25,00 20,00 IVA inclusa

Tartufo nero di Bagnoli Irpino, ideale per primi piatti ( tagliatelle, tortellini, tortelloni, crespelle, riso ecc. ), scaloppe, crostini caldi, tartine, sandwich, vol-au-vent. Integrare a scelta con brodo o olio extra vergine di oliva. Non scaldare o cuocere troppo il prodotto per evitare che l’aroma di tartufo si disperda.

  • Zona di produzione: Bagnoli Irpino (Av) – Italia
  • Ingredienti: Tartufo Nero di Bagnoli 70% (tuber mesentericum Vitt.), Olio di oliva, Sugo di cottura di dei tartufi di Bagnoli Irpino (tartufi, acqua, sale), Sale.
  • Conservazione: a vasetto aperto ricoprire con olio, conservare in frigorifero e utilizzare massimo entro 10 giorni
  • Lavorazione artigianale
  • Dosi consigliate: 10/15 gr per persona
  • 90 gr
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COD: MOUSSE-FUNGHI-TARTUFO-NERO Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

Tartufo nero di Bagnoli Irpino

Il tartufo nero di Bagnoli (tuber mesentericum Vitt), riconosce quale area di produzione quella ricadente nei monti Picentini, associato a pianta di faggio o di pino nero, con cui vive in simbiosi. E’ la pepita bruna della gastronomia, una delle prelibatezze più sublimi, che associa un gusto delicato ad un profumo deciso, unico, esclusivo, fortemente caratterizzato. Può raggiungere dimensioni anche notevoli. Il tartufo nero di Bagnoli Irpino è riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole prodotto agroalimentare tradizionale italiano ed è sicuramente il re incontrastato delle produzioni agricole irpine.

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