Formaggio Sorvit stagionato

10,00 IVA inclusa

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Il Formaggio Sorvit stagionato è un formaggio da pasto, tipo canestrato, le sue particolarità consistono in un aromaticità spiccata che si sposa con la piccantezza, ciò è dovuto all’alta qualità della propria materia prima utilizzata il latte di sola Bruna. La stagionatura varia da 6 ai 12 mesi a seconda del prodotto.

  • Zona di produzione: Montella (Av) – Italia
  • 100% LATTE crudo di vaccino
  • Lavorazione artigianale
  • Stagionatura naturale
  • Ingredienti: LATTE crudo vaccino di Montella (AV), caglio, sale.
  • Prodotto e confezionato da: IT 15 773 CE
    DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
    Valori medi per 100g
    Energia435Kcal – 1822KJ
    Grassi                   31g
     di cui saturi            20g            
    Carboidrati        2g <0,5g     
    di cui zuccheri              0g                    
    Proteine 37g           
    Sale     3g      
  • Conservare in luogo asciutto a temperatura +10°C
  • Tempo di stagionatura: 6 mesi
  • Trancio: 500g circa

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Descrizione

   

Formaggio Sorvit stagionato

Dalle Alpi all’Appennino, la mucca di Razza Bruna ha trovato a Montella, in Irpinia, sui Monti Picentini, un habitat ideale: dal suo latte un ottimo caciocavallo e altri formaggi di qualità vengono prodotti nell’Azienda agricola “La Bruna Alpina” di proprietà di Vittorio Sorrentino. Nel 1994 Vittorio iscrive l’allevamento nel Libro genealogico nazionale, per garantire ufficialmente la qualità del suo latte e inizia a produrre in proprio formaggi freschi quali ricotte, fiordilatte e, dalla lavorazione del caciocavallo, trecce, scamorze e nodini, tutti esclusivamente con latte vaccino di sola razza Bruna. Fiore all’occhiello è la produzione del caciocavallo con il marchio “Disolabruna”, conquistando anche un riconoscimento dell’Anfosc, l’Associazione che valorizza i formaggi prodotti ‘sotto il cielo”, cioè con latte di animali allevati al pascolo. La curiosità di Vittorio è che le sue Brune riposano in stalla su speciali materassi dette cuccette, perchè dice che: “se riposano bene la qualità del latte e della produzione è migliore!”

Informazioni aggiuntive

Peso500 kg

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