Rigatoni Saragolla a spirale

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Rigatoni Saragolla a spirale

4,30 IVA inclusa

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Rigatoni Saragolla a spirale di grano duro, trafilati a bronzo. Ideali per primi piatti a base di carne e di pesce. Il grano rigorosamente macinato a pietra, conserva le sue caratteristiche nutrizionali. Il grano Saragolla è nutriente, salutare e altamente digeribile e a basso contenuto di glutine.

  • Prodotto 100% Irpino
  • Prodotto artigianale
  • Macinato a pietra
  • Ingredienti: acqua, farina di frumento di grano duro Saragolla
  • Peso: 500 gr

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Descrizione

Rigatoni Saragolla a spirale

Carmine Mollo, chef irpino, è il fondatore dell’Accademia Arte Bianca. I suoi corsi si diversificano fra l’arte della panificazione, dal pane alla pizza per concludere con i dolci tradizionali. Dalla sua passione per la coltivazione dei grani antichi, da coltivazione biologica, ha intrapreso la produzione di farine e pasta fra cui i Rigatoni Saragolla a spirale. Il grano duro Senatore Cappelli, Saragolla e la Risciola sono tutti rigorosamente macinati a pietra.

Le specialità di pasta di Carmine Mollo, sono pasta di grano duro, integrale e biologico. Il gusto è fragrante e ha delle spiccate proprietà nutrizionali: maggior contenuto di proteine, lipidi e sali minerali rispetto ai grani duri moderni.

Il grano Saragolla, come tutti quelli della famiglia Khorasan, è nutriente, salutare e altamente digeribile. È basso contenuto di glutine. Ha un alto contenuto di selenio e di beta carotene che sono degli eccellenti antiossidanti. Studi recenti dell’Università di Firenze, in collaborazione con l’Azienda ospedaliera Università Careggi, ha rilevato che il consumo di prodotti a base di Korasan riduce i fattori di rischio cardiovascolare come il colesterolo totale, il colesterolo LDL e la glicemia. Risulta meno dannoso per l’apparato intestinale. Motivo in più per utilizzare il grano Saragolla che risulta più sano e gustoso.

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