Vino dalla tipicità ineguagliabile, affermato in tutto il mondo. Al gusto denota freschezza acida, con profumi che ricordano la pesca, la mandorla amara, ma anche la ginestra e gli agrumi. Al naso note pulite di idrocarburi e zolfo. Questo antichissimo vino è anche un elegante aperitivo e si accoppia benissimo con crostacei, molluschi e pesci importanti.
- Zona di produzione: Altavilla Irpina (Av) – Italia – Vigneti selezionati del territorio delle province di Avellino
- Vigneto: Vigneti collinari selezionati nel territorio di Altavilla Irpina, Tufo e San Paolina
- Vendemmia: Terza decade di ottobre
- Vinificazione: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata non superiore a 13/15 gradi
- Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio
- Abbinamento: Crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti freddi, con crudi di mare, mozzarella di bufala, ottimo come aperitivo
- Da servire ad una temperatura di 8° – 10° C
- Gradazione alcolica 13% vol.
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