Capra Bagnolese semistagionata

13,20 IVA inclusa

Dal sapore inconfondibile e intenso è un formaggio a pasta semi-dura, dal colore bianco-avorio, la cui tecnica di produzione è molto antica. Prodotto interamente con latte di capra bagnolese di allevamenti naturali e lontani da contaminazioni dei centri urbani. Si presta favorevolmente, come antipasto in abbinamento a bianchi strutturati e fruttati (Greco di Tufo e Fiano di Avellino).

  • Zona di produzione: Bagnoli Irpino (Av) – Italia
  • 100% latte crudo di capra bagnolese
  • Lavorazione artigianale
  • Stagionatura naturale in grotta
  • Ingredienti: latte crudo di capra bagnolese, caglio naturale, sale,
  • Tempo di stagionatura: 3 mesi
  • Trancio: 500g circa
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Descrizione

Il formaggio di Capra di Bagnoli Irpino è genuino e molto saporito, grazie all’alimentazione naturale del pascolo, dalle piccole dimensioni degli allevamenti, a gestione familiare e lontani dai grandi insediamenti urbani. Il latte di capra, ricco di proteine e con una elevata attitudine alla caseificazione, costituisce la materia prima per produrre formaggi di capra di ottima qualità. La stagionatura varia dai 3-4 mesi fino ad 1 anno conferendo al formaggio, diversi livelli di sapori e profumi. Da consumare in purezza o accompagnato da frutta o miele e accompagnato da vini corposi.

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