17,50€ IVA inclusa
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La Burrata di Bufala campana è un piccolo sacchetto di pasta di Mozzarella di Bufala, contenenti straccetti della stessa pasta e panna di Bufala. Particolarmente saporita si accompagna favorevolmente ai salumi irpini in un ricco antipasto o come gustoso secondo piatto.
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La Mozzarella di latte di Bufala, e in questo caso la Burrata di Bufala campana, è il più conosciuto prodotto tipico campano e vanto italiano in tutto il mondo. Questo particolare formaggio, ricco di proteine e facilmente digeribile, è adatto a tutti i gusti ed è inconfondibile nell’ aspetto e nel sapore. Il caseificio La Fonte del Formaggio, a conduzione familiare, nasce nel 1992 con la lavorazione artigianale del latte di pecora. Da qualche anno ha scommesso nella produzione di un ottima Mozzarella di Bufala riscuotendo un ottimo successo. La raccolta del latte di Bufala viene effettuata, tutti i giorni, in allevamenti della Piana del Sele e precisamente in località Altavilla Silentina. Le aziende, che fornoscono il latte di bufala, sono controllate, 3 volte al mese, da personale accreditato.
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